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Showing posts from July, 2023

Componentes nutricionais

Aminoácidos são os componentes das proteínas . Assumamos que 20 tipos de aminoácidos  ocorrem  em humanos.  Aminoácidos essenciais são nove,  mais aminoácidos condicionalmente essenciais, que são seis, nos dão um total de 15 aminoácidos indispensáveis. Vale dizer, precisam ser ingeridos, porque o corpo não  fabrica - os nove - ou fabrica em quantidade insuficiente - os seis. As proteínas são diferentes umas das outras, naturalmente.  Então, é necessário ingerir proteínas "boas". Como identificá-las nos rótulos? Já as vitaminas são catalizadores, aceleram reações químicas ou são apenas necessárias para que ocorram certas reações químicas. Hormônios , por sua vez, são mensageiros, informam sobre ocorrências orgânicas de interesse para as células.

Capítulo 10.1 Ideologia

 Vamos definir aqui, apenas para efeito de entendimento, que ideologia seja um dos conjuntos de idéias que,  embora tenham aparência de verdade,  não atendem ao quesito de serem evidentes por si mesmas, sendo portanto em grande parte ilusórias, mas que seguem orientando os modos de ser e fazer das pessoas.  A mim me parece que nosso sistema alimentar se encontra grandemente impregnado da idéia de obter lucro a qualquer custo o mais rápido possível. É óbvio que grandes corporações forçam o consumo e impõem preços, produtos e serviços, inclusive relacionados a saúde e alimentação, sob a capa da justiça e do costume,  ainda que, muitas vezes,  esses produtos, bens e serviços não sejam os mais adequados à saúde das pessoas. Vá a uma farmácia ou supermercado. Você verá,  tanto na parte de suplementação alimentar, quanto na de alimentos empacotados, que os produtos possuem, via de regra, maior quantidade de carbohidratos em relação aos demais conteúdos, prot...

Receitas próprias

  Sucão gostoso  2 folhas pequenas de couve 3 acerolas 1 fatia de abacate 6 rodelas de cenoura    Água     Xilitol a gosto

O que você come?

Em 22.02.23 quarta feira de cinzas No café da manhã de hoje consumindo: Seis ovos; Uma fatia de queijo tipo mussarela; 100 ml de café sem açúcar mas com uma colher de café de manteiga com sal; Uma colher de sopa cheia de doce de cenoura feito com xilitol; Um suco batido com água no liquidificador contendo: Uma folha média de couve; Três colheres de sopa cheia de abacate; Três fatias médias de cenoura; Uma colher de sopa bem cheia de farinha de amêndoa; Um quarto de colher de café com canela em pó; Uma colher de café bem cheia de maca peruana; Uma colher de café bem cheia de tribulus terrestris; 15 gramas de uma proteína hidrolisada com 2% de carboidrato (não tenho o rótulo); Finalmente encerrei comendo três castanhas do Pará tamanho médio. Com essas informações, qual seria a composição nutricional da refeição? Perguntei ao ChatGPT que respondeu: abre aspas Com base nas informações que você forneceu, vou fazer uma estimativa da composição nutricional da sua refeição: Seis ovos grandes: ...